Natúr király (medjoul) datolya

Tartalmaz:

A1­, B1­, B2­, B3­, B5 ­vitamin, magnézium, kálium, vas, kalcium, mangán, réz.

 

Miért jó?

A királydatolya mivel nem aszalt, állagában eltér, de tápértékében hasonló az aszalt változatához.

Nagy segítséget nyújt a bélproblémában szenvedőknek, enyhíti a szorulásos tüneteket, csökkenti a hasmenést, kifejezetten jótékonyan hat a bélflóra egészére, segít az anyagcsere zavarában is.

Fájdalomcsillapító hatása régóta ismert, másnaposság tüneteit is enyhíti, és hasonló reakció kiváltására is képes, mint a köhögés elleni szirup.

A mérgezéses megbetegedések utáni rehabilitáció egyik fontos eleme, segít az idegrendszer épségének megóvásában is, magas vastartalmának köszönhetően csökkenti a vashiányt, és ezzel együtt a vérszegénységre is kedvező hatással van.

Stabilizálja a vérnyomást, ennek köszönhetően segít kiküszöbölni a szív­ és érrendszeri megbetegedések egy jelentős részét.

Réz és kálium tartalma szív és idegcsillapítóul szolgál.

A kalcium és a magnézium előfordulási aránya a datolyában, szinte egyenlő, ez lehetővé teszi, hogy a természetes úton bejutott kalcium felszívódása ideálisan történik.

Csont­fejlődési zavarokra is gyógyszerre találunk a datolyában, a benne lévő boron meggátolja a kalcium és a magnézium kioldódását a csontokból, valamint erősíti az izmokat is.

 

Felhasználási ötletek:

Mivel ez a datolya nem aszalt, húsa sokkal puhább és szaftosabb aszalt változatainál.

Ugyanúgy süteményekhez, gyümölcskenyerekhez, salátákhoz, müzlikhez is lehet használni, de krémeket, szirupokat, pudingokat, töltelékeket és számtalan más dolgot készíthetünk belőle.

Kiválóan lehet használni a reform konyhában süteményekhez, desszertekhez, édesítésre, természetes lehetőség a finomított cukor kiváltására. Áztassuk be, és turmixoljuk le. A massza állaga a hozzáadott vízmennyiségtől függ, az intenzitása/édessége az áztatás időtartamának hosszúságával arányosan lágyul.

A keleti konyha előszeretettel használja édes és pikáns ételekbe egyaránt, szószokhoz, ragukhoz adják hozzá apróra összedarabolva, de kuszkuszba és rizsbe keverve köretként is nagyon szeretik.

Sonkával, baconnal vagy vékony szelet sajtba göngyölve előétel falatkáknak is kínálhatjuk.

Meg is tölthetjük a kimagozott datolyákat, (fűszeres) sajttal, zöldségekkel, zöldségkrémekkel, de tölthetjük mascarpone sajttal, marcipánnal, dióval (és más diófélékkel) és még csokoládéval is, különleges desszert falatkákat kapunk belőlük.