Natúr nagyszemű arany mazsola

Mazsola arany nagyszemű natúr

 

Tartalmaz:

A, B1, B2, C, P vitamin, kalcium, kálium, vas, foszfor.

 

Miért jó?

A mazsolaszőlő az egyik legősibb és legelterjedtebb aszalt gyümölcs, ugyanolyan tulajdonságokkal rendelkezik, mint a friss szőlő, de szárított formában hatóanyagai koncentrálódnak.

Többféle változata van, lehet világosbarna, fehér, sötét színű és vörös is.

A mazsola héjában lévő flavonoidok jó hatást gyakorolnak a szívre, az érrendszerre, a rezveratrol antioxidáns tartalma védi a szervezetet a sejtkárosító anyagoktól, így hathatós segítség a rák kialakulásának megelőzésében. A benne lévő P-vitamin és C vitamin hatásosan együtt dolgozik a baktériumokkal és vírusokkal szembeni harcban, allergia és gyulladásgátló szerepe is jelentős, a koleszterein egyik legjobb ellenszereként tartják számon.

Természetes szőlő cukortartalma folyamatos, egyenletes energiát ad az egész szervezetnek, különösen az izom, szív és agyműködés számára. Teljes tömegéből (fajtától függően) körülbelül 30% gyümölcscukor, 28% szőlőcukor.

Gyorsan felszívódó energia tartalma csökkenti a fáradtságot, élelmi rost és gyümölcssav tartalma segíti az emésztést, és segíti a felesleges tápanyagok kiürítését.

 

Felhasználási ötletek:

Az arany mazsola a mazsolák között egy kiváló, nemesített, válogatott fajta, íze intenzívebb a többi mazsolánál. A nagyszemű változata egy húsosabb, szaftosabb változat, ami ezáltal magasabb élvezeti értékkel bír.

Remek rágcsálni való olajos magvakkal keverve, használják süteménybe, desszertbe, fagylaltba, müzlikbe, joghurtokba,  még csemegeborok készítéséhez is.

Édesítésre is kiválóan alkalmas, természetes lehetőség a finomított cukor kiváltására.  Áztassuk be, és turmixoljuk le. A massza állaga a hozzáadott vízmennyiségtől függ, az intenzitása/édessége az áztatás időtartamának hosszúságával arányosan lágyul.

Mielőtt a mazsolát a süteménybe tesszük, forgassuk meg lisztben, így nem süllyed le a tészta aljára.

Sokkal finomabb lesz a mazsola, ha felhasználás előtt egy napig rumba vagy borba áztatjuk, és úgy tesszük az édességhez.

 

+egy5let:

Ha szereted az édes bort de a túl nagy cukortartalma miatt mégis mellőzöd, édesítsd meg a száraz bort mazsolával! Egyszerűen csak szórj bele a borba tetsző mennyiséget attól függően amennyire szeretnéd édesre és hagyd állni. Természetesen vörösborhoz vörös mazsola illik, fehérborhoz aranymazsola.

 

Érdekességek:

A mazsolaszőlőt Perzsiában és Egyiptomban már i.e. 2000-ben termesztették. Az aszalt szőlőt a Biblia is említi, Dávidnak - i.e. 1110 és 1070 között - egyebek mellett száz mazsolás kalácsot ajándékoztak. Az ókori görögök és rómaiak templomaikat díszítették mazsolával, sportesemények alkalmával pedig díjként osztogatták az értékes csemegét.