Csokis-magos panettone

Elkészítés:

1. A tejbe morzsold bele az élesztőt, majd egy kis cukorral együtt futtasd fel.
2. A mogyorót és a diót aprítsd nagyobb darabokra és tedd félre.
3. A lisztet szitáld át egy tálba, majd add hozzá a sót, a cukrot, és a megfuttatott élesztőt, majd a végén a tojásokat is. Kezd el dagasztani a masszát, és ha összeállt, akkor apránként dolgozd bele kisebb kockánként a kézmeleg vajat is. Addig dagaszd a tésztát, amíg sima nem lesz. Ha esetleg géppel készíted a tésztát, annak is kell pár perc, szóval ne ess kétségbe, ha nem egyből lesz sima állagú :)
4. Ha ez megvan, akkor forgasd bele a csokit és a feldarabolt magokat is. Takard le, és meleg helyen hagyd egy órát kelni. 
5. A tésztát borítsd egy belisztezett felületre, és oszd 12 egyforma részre. Mérleget is érdemes használni, hogy egyformán süljenek majd a darabok.
6. Belisztezett deszkán a kapott tésztadarabokból próbálj golyókat formálni. Ha megvan egy golyó, akkor tedd szilikon formába. Ha nem szilikon formát használsz, akkor mindenképp vajazd ki, nehogy beleragadjanak a kalácsok.
7. Ha az összessel készen vagy, akkor letakarva újabb fél órát hagyd kelni a panettonét. 
8. A sütőt közben melegítsd elő 200 fokra. Amikor letelt a fél óra, akkor a tetejüket kend meg a felvert tojással, majd mehetnek a sütőbe 15 percre. Ha nagyon elkezd barnulni a tetejük, és fog, akkor takard le alufóliával őket. Ha megsültek, akkor 10 percet hagyd a kalácsokat formában, mert túlságosan lágyak lesznek, ahhoz, hogy kiszed őket, majd a rácson hagyd langyorsa hűlni.

Jó étvágyat!

Recept a Magosboltból - szívvel és szenvedéllyel!
Fotó és recept: Romics Bea / szotyicreations.hu