Grillezett cukkinisaláta fetával, zöldfűszerekkel és fenyőmaggal

Elkészítés:

1. A cukkinit vágjuk kb. 1 centi vastag karikákra. Forgassuk meg 3 evőkanál olívaolajban, és grillen süssük meg mindkét oldalát.
2. Közben a maradék olívaolajhoz adjuk a citrom levét, az apróra darabolt fokhagymát, és a finomra vágott fűszernövényeket. Sózzuk, borsozzuk.
3. Ha a cukkini elkészült, még forrón forgassuk meg a fűszeres olajban.
4. A salátát tegyük tálra, erre halmozzuk a cukkinit, és az olajbogyót, morzsoljuk rá a fetát, szórjuk meg friss fűszernövényekkel, és pirított fenyőmaggal. Azonnal tálaljuk.

Jó étvágyat!

Recept a Magosboltból - szívvel és szenvedéllyel!
Fotó és recept: Romics Bea / szotyicreations.hu