Mákos-fehércsokis babka recept

A mákos-fehércsokis babka elkészítése

1. A tésztához az élesztőt 1 teáskanál cukorral futtasd fel tejben. Szitáld át a lisztet egy tálba, add hozzá a cukrot és a sót. Keverd el, majd jöhet hozzá az olvasztott vaj, a tojás és az élesztős keverék. Gyúrd össze az hozzávalókat, és addig dagaszd, míg sima nem lesz a tészta. Ha esetleg nagyon ragad, vagy nedves a tészta, itt jön képbe a hozzávalóknál írt + 1 kanál liszt :), tehát azt még add hozzá. Másfél órára, letakarva, meleg helyen hagyd megkelni, míg a duplájára nem nő.
2. Amíg a tészta kel, készítsd el a krémet hozzá. A tejet a cukorral és a narancs reszelt héjával forrald fel, zárd el alatta a lángot, majd keverd bele a darált mákot, és hagyd kihűlni.
3. Amikor megkelt a tészta, akkor szükséged lesz egy kis kézügyességre, elsőre lehet bonyolultnak tűnik, de nem az!
4. Tehát a tésztát egy enyhén lisztezett felületen nyújtsd ki kábé olyan 5 mm vastagságúra, és próbálj belőle téglalapot formálni, hogy egyszerűbb legyen majd feltekerni. Ha ez megvan, akkor kend meg a mákos krémmel, majd jöhetnek a csokicseppek, vagy csokikockák. A krémet és a csokit is próbáld meg egyenletesen eloszlatni a tésztán.
5. A megkent tésztát úgy tekerd fel, mint a rétest, tehát a hosszabb oldal mentén, és tedd egy sütőpapírra. Azért tedd már most a sütőpapírra, mert ha kettévágod a babkát, már elég nehéz a mozgatása, és garantáltan minden csupa krém lesz :)
6. Szóval amikor az elkészült tésztát a sütőpapírra helyezted, hosszában vágd ketté, kicsit fordítsd ki az oldalakat, és tekerd vagy fondd össze őket. Most a sütőpapírral együtt tedd a formába az elkészült babkát. Itt is még hagyd 30 percet kelni.
7. Közben a sütőt melegítsd elő 200 fokra, és 30 perc alatt süsd készre a tésztát. Félidőben, ha nagyon barnul a teteje, akkor érdemes letakarni. Tovább ne süsd, mert a pihe-puha babka ki fog száradni!
8. Amíg a babka sül, addig készítsd el hozzá a mázat. Minden hozzávalót tegyél egy lábosba, és magas lángon forrald őket kb. 5 percig. Ha megsült a babka, akkor még a formában, amíg forró kend meg a tetejét a mázzal. Hagyd a formában még 20 percet hűlni, majd amikor kiszeded, akkor is hagyd, míg langyosra nem hűl a babka.

Ezek után nincs más hátra, mint élvezni az ízeket, és bezsebelni a bókokat.

Jó étvágyat!

Recept a Magosboltból - szívvel és szenvedéllyel!
Fotó és recept: Romics Bea / szotyicreations.hu