Spárgás cannelloni

A spárgás cannelloni elkészítése:

1. A besamel szószhoz felolvasztjuk a vajat, beleszórjuk a lisztet, és egészen alacsony lángon, 2-3 perc alatt világosbarnára pirítjuk. Folyamatos kevergetés közben felöntjük a meleg tejjel, majd beleszórjuk a reszelt sajtot is. Sóval, borssal, és szerecsendióval ízesítjük, és besűrítjük.
2. A spárga alsó, fás részét letörjük, 6 percre forrásban lévő vízbe állítjuk úgy, hogy a spárga feje kint maradjon.
3. Hideg vízzel leöblítjük. 2 vastagabb, vagy 3 vékonyabb szál spárgát összefogunk, szorosan betekerjük egy szelet sonkába, és beletuszkoljuk egy cannelloniba.
4. A megtöltött tésztahengereket hőálló tálba tesszük, leöntjük a besamel szósszal úgy, hogy mindenhova jusson a tésztán. Megszórjuk parmezánnal, letakarjuk alufóliával, és 180 fokos, légkeveréses sütőben 40 percig sütjük.
5. Végül levesszük a fóliát, és további 5-8 perc alatt rápirítjuk a sajtot.

Jó étvágyat!

Recept a Magosboltból - szívvel és szenvedéllyel!
Fotó és recept: Romics Bea / szotyicreations.hu