Spárgás lasagne recept

A spárgás lasagne recept elkészítése:

1. A spárga alsó, fás szárát letördeljük, a többit 2-3 cm-es darabokra vágjuk. A fejeket félretesszük.
2. Felmelegítünk 3 evőkanál olívaolajat, és rádobjuk a spárgadarabokat. 4-5 percig pirítjuk, majd hozzátesszük a karikára vágott újhagymát, és az aszalt paradicsomot az olaja nélkül.
3. Ízesítjük sóval, borssal, és reszelt citromhéjjal. További 3-4 percig pirítjuk, végül felöntjük a tejszínnel, a húsalaplével és 50 ml vízzel, és enyhén besűrítjük.
4. Közben a fetát elkeverjük a görög joghurttal, és 2 evőkanál olívaolajjal. Botmixerrel krémesre daráljuk.
5. Összeállításkor a spárgás ragu felét alulra kanalazzuk, beborítjuk tésztával. Erre kenjük a feta krém felét, majd ismét tészta, spárgás ragu, tészta, és végül a feta krém. A félretett spárga fejeket megforgatjuk az aszalt paradicsom olajában, rászórjuk a fetakrém tetejére, és megszórjuk parmezánnal.
6. Alufóliával letakarva, 180 fokos, légkeveréses sütőben 20 percet sütjük. majd fólia nélkül további 10 perc alatt megpirítjuk.

Jó étvágyat!

Recept a Magosboltból - szívvel és szenvedéllyel!
Fotó és recept: Romics Bea / szotyicreations.hu