Szilvás-mákos pite
Elkészítési idő:
60 perc (+ amíg a rózsák elkészülnek)
Nehézségi szint:
Közepes
Igazi pite élmény nagyon mákos verzióban! Egyrészt tökéletes a tésztája, és benne a töltelék nagyon mákos, de nem a tapadós, fojtós módon, hanem olyan igazán krémesen és karakteresen!
Gyönyörű, igazi "villantós" darad, de nincs mellébeszélés, ezt nem 2 perc elkészíteni...
Elkészítés:
- A tésztához a vajat és a lisztet tedd aprítóba, majd morzsásítsd. Amikor ez megvan, akkor add hozzá a többi alapanyagot is. A vizet apránként add hozzá, amíg eléred a megfelelő tészta állagot. Akkor tökéletes a tésztád, amikor még úgy tűnik, hogy száraz, de ha összenyomod az ujjaddal, akkor már összeáll. Az így kapott tésztát ezután nyújtsd ki, béleld ki vele a sütőformát, szurkáld meg, majd mehet a hűtőbe kábé fél órára.
- Ha letelt a fél óra, akkor tegyél rá sütőpapírt, és erre valamilyen nehezéket, mondjuk szárazbabot, és süsd 180 fokos sütőben, légkeveréses módon 15 percet. Ezzel most csak elősütjük a pitét.
- Töltelék elkészítéséhez keverd el a mákot a porcukorral, majd mehet hozzá a lekvár és a víz is. A lényeg, hogy egy kenhető, de nem túl lágy masszát kell készítened. A víz mennyisége változhat, hiszen a szilvalekvár, ha extra sűrű, akkor lehet több vizet vesz fel.
- Vedd ki a pitét a sütőből, hagyd kicsit hűlni, majd kendd rá a mákos krémet.
- A szilvarózsák elkészítéséhez kell egy kis kézügyesség, de megéri vele szöszmötölni, mert gyönyörűen fog mutatni a pitén! A szilvarózsákhoz a kerek, angelino szilvát válaszd, egyszerűen azért, mert ez egy magvaváló fajta.
- A mákos töltelékbe készíts kis mélyedéseket. A kimagozott és félbevágott szilvát vágd fel kábé 2 mm vastagságú szeletekre. Három szeletet egymáson elcsúsztatva tekerd fel, majd állítsd bele a kis mélyedésbe. Ezt addig ismételd, míg az egész pite tetejét be nem borítod :)
- Tedd vissza a pitét további 20-25 percre, míg a szilva meg nem puhul a tetején.
Jó étvágyat!
Recept a Magosboltból - szívvel és szenvedéllyel!
Fotó és recept: Romics Bea / szotyicreations.hu
Hozzávalók a tésztához:
- 125 g tönkölyliszt
- 125 g teljes kiörlésű tönkölyliszt
- 100 g vaj
- 2 ek cukor
- 1/2 tk ecet
- 3 ek jeges víz
- Csipet só
- Hozzávalók a töltelékhez:
- 200 g darált mák
- 120 g szilva lekvár
- kb. 1 dl forró víz
- 3-5 púpos ek porcukor
Ajánlott Termékeink
Bezár
Bezár
Bezár
Bezár
0 Ft / db
2480Ft