Töltött fánk

A töltelékhez az alábbi termékeket illetve termék kategóriákat ajánljuk jó szívvel:

• magkrémek
• lekvárok
• házi nutella

Elkészítés:

Mielőtt nekiállsz fánkot sütni, érdemes néhány apróságot betartani, hogy megkapd a tökéletes eredményt!

• Az egyik, hogy a tésztának adj mindenképp elég időt, hogy rendesen megkeljen, mert különben csak egy ragacsos és sűrű tésztát kapsz.
• Sütésnél pedig nagyon fontos hogy megfelelő mennyiségű, és hőfokú olajat használj! Az olaj ne legyen nagyon forró, mert megéghet a tészta. Érdemes kisebb lábost választani, és viszonylag bőséges olajban sütni a fánkot. Így nem ragadnak le a lábas aljára. A sütési idő oldalanként kábé 1-1 perc.

És akkor jöjjön az elkészítés:

1. A tejet és a vajat langyosítsd meg és tedd egy tálba. Ne forrósítsd fel őket, mert akkor az élesztő nem fog működni! 
2. A lisztet tedd egy másik tálba átszitálva, add hozzá a cukrot, az élesztőt, a tojást és egy csipet sót. Majd jöhet bele a tejes-vajas keverék is. Dagassz belőle egy sima és fényes tésztát, majd hagyd egy órán keresztül kelni, amíg a duplájára nem nő.
3. A megkelt tésztát borítsd egy lisztezett felületre, és nyújtsd előbb kézzel, majd sodrófával kb. 1.5 cm vékonyra.
4. Most jöhet a szaggatás! Választhatsz kisebb vagy nagyobb méretű szaggatót, ez már ízlés kérdése, mekkora fánkokat szeretnél sütni. Tehát szaggasd ki a tésztát, és tedd egy sütőpapírral bélelt tepsire. Egy fóliával takard le őket, és megint hagyd fél órát kelni a tésztát.
5. Forrósítsd fel az olajat, és süsd ki a fánkokat.
6. Ha tölteni szeretnéd őket, akkor egy keskeny késsel vágj az oldalukba lyukat, majd habzsák segítségével töltsd meg a fánkokat. A töltelék bármi lehet, amit szeretnél. Hagyományos lekvár, nutella, mogyoróvaj, vagy ezeknek a keveréke is. Ha nem szeretnéd tölteni a fánkokat, lehet csokiba is mártani, (étcsokiba, tejcsokiba, fehércsokiba, vagy akár cukormentes csokiba is), megszórhatod csokidarával (étcsokissal, vagy színessel), vagy egyszerűen csak szórd meg őket porcukorral.

Jó étvágyat!

Recept a Magosboltból - szívvel és szenvedéllyel!
Fotó és recept: Romics Bea / szotyicreations.hu